Com es recol·lecta la trufa?

Trobar trufes és un art. Els fongs creixen a certa profunditat del subsòl, entre les arrels dels arbres i en la superfície hi ha molt pocs senyals que indiquen la seua presència.
Així, la millor manera de localitzar les trufes és per l’olfacte. Antigament s’utilitzaven els porcs, però des de ja fa anys són els gossos especialment ensinistrats els que realitzen la búsqueda.

Encara que els professionals tenen races favorites, qualsevol gos és capaç de cercar trufes. Això sí, és convenient que el gos siga àgil i puga moure’s pel bosc durant llargues jornades.

Quan un gos entrenat en la cerca de la trufa troba una marca el lloc rascant amb les potes. L’amo desenterra la trufa, li la dóna a olorar a l’animal i el recompensa. Una vegada extreta la trufa ha de tapar-se el clot i mai picar la trufera per a extraure el fong.

 Com es recol·lecta la trufa? Vistabella
Anuncis

Create a website or blog at WordPress.com

Up ↑

%d bloggers like this: